Η Σπιρουλίνα είναι φύκι (Arthrospira platensis), γαλαζοπράσινου χρώματος. Το πράσινο χρώμα το οφείλει στην ύπαρξη χλωροφύλλης και το γαλάζιο στην φυκοκυανίνη, ένα ισχυρότατο αντιοξειδωτικό, στο οποίο οφείλονται οι περισσότερες ευεργετικές της ιδιότητες.